
31 jul Onze streekgerechten in de spotlight
Bij La Laiterie in Linkebeek blijven sommige gerechten altijd op de kaart staan. Omdat ze troost bieden, omdat ze verwarmen, omdat ze ons terugbrengen naar het essentiële: de echte smaak, die van herinneringen. Die Belgische klassiekers gaan met de seizoenen mee zonder ooit te verouderen. Ze vertellen ons over jeugd, gezellige zondagen met familie en warme tafelmomenten.
Bij ons hebben die recepten een vaste plek: Vlaamse stoverij van rundvlees, urenlang gestoofd in bier, Luikse balletjes in Luikse saus met een licht zoetje. Langzaam gegaarde kalfsblanquette, zoals vroeger. En dan natuurlijk de garnalenkroketten of kaaskroketten Oude Brugge, lekker krokant, tomaat garnaal, royale vol-au-vent, vleesbrood stoemp met groenten van de dag, eenvoudig en hartverwarmend.
En natuurlijk de halve kip met frietjes, appelmoes en sla op zondagmiddag, die doet denken aan de maaltijden bij onze grootouders en de gulheid van de zondagstradities.
We bereiden deze gerechten met respect en liefde. Ze zijn het geheugen van onze regio’s. Geserveerd in onze authentieke en rustige setting in Linkebeek, krijgen ze weer betekenis in delen, eenvoud en kwaliteit.
La Laiterie is die plek waar je steeds terugkomt om een stukje thuis te vinden. Een plek waar Belgische traditie leeft, lekker en vol overtuiging. Reserveer je tafel op 02 378 44 68 en laat je meevoeren door deze pure, tijdloze keuken, trouw aan de geest van goede brasseries.