17 Juil La Laiterie à Linkebeek : un restaurant chargé d’histoire
Certains lieux dégagent une âme unique et un passé que l’on perçoit dès la porte d’entrée. La Laiterie à Linkebeek, nichée au sud de Bruxelles, fait partie de ceux-là.
Ancienne bâtisse rurale restaurée avec soin, La Laiterie est aujourd’hui une brasserie conviviale où le goût de l’authentique se mêle à la chaleur de l’accueil. Un lieu vrai, sincère — où il fait bon revenir.
Comme son nom l’indique, La Laiterie à Linkebeek trouve ses racines dans un passé agricole. Autrefois lieu de collecte de lait et de fabrication artisanale, le bâtiment a conservé toute son âme : murs épais, briques apparentes, poutres d’origine, lumière naturelle…
Le charme de l’ancien dialogue avec une touche de modernité discrète. Ni décor plaqué, ni folklore, mais une volonté de préserver l’authenticité du lieu.
Clin d’œil au passé rural de la région
Avant d’être un restaurant, La Laiterie s’inscrivait dans une tradition bien ancrée en Belgique : celle des laiteries de village. Jusqu’au milieu du XXe siècle, ces petites structures locales jouaient un rôle essentiel : on y collectait le lait des fermes avoisinantes, on y séparait la crème, on y fabriquait beurre, fromages et parfois yaourts, le tout en circuit court, pour nourrir les familles du coin. Ces laiteries étaient bien plus que des lieux de transformation : elles faisaient partie de la vie sociale du village.
Préserver ce bâtiment, c’est rendre hommage à une époque qui honorait les produits et leurs fabricants.
À seulement quelques minutes de Forest, Uccle ou Drogenbos, La Laiterie est un havre de paix. Une adresse parfaite pour un déjeuner entre collègues, un dîner en amoureux ou un repas de famille à l’ombre des arbres. Avec ses terrasses fleuries, son jardin calme, et son estaminet ouvert dès 11h30, tout est pensé pour offrir une expérience apaisante, à vivre à votre rythme.
Appelez-nous pour réserver votre table.
Les réservations se font uniquement par téléphone au 02 378 44 68.
La Laiterie vous accueille du mardi au samedi de 11h30 à 22h30, et le dimanche jusqu’à 15h.
